Wołowina Polska Selekcjonowana

Selekcjonowane młode bydło

Ponad 20-letnie doświadczenie w dostarczaniu wyłącznie najwyższej jakości wołowiny pozwoliło nam stworzyć markę TENDER BEEF, którą oznaczyliśmy produkowaną przez nas polską wołowinę premium.

Naszym priorytetem jest najwyższa jakość mięsa wołowego – wyjątkowa smakowitość i kruchość (tenderness) mięsa. Po prostu jakość bez kompromisów.

Znakomitość z serca Polski

Smakowitość i kruchość naszej wołowiny tworzona jest na każdym etapie procesu produkcji – hodowli, przetwórstwa i dystrybucji – nad którym mamy 100% kontroli. Znakomitość bierze swój początek na zielonych pastwiskach Centralnej i Północnej Polski, gdzie wypasają się nasze stada.

Krajowy certyfikat jakości QMP

Jesteśmy pierwszym na polskim rynku certyfikowanym producentem, który wdrożył standardy krajowego systemu jakości QMP (Quality Meat Program), regulującego każdy etap produkcji dla osiągnięcia najwyższych parametrów jakości oraz powtarzalności mięsa wołowego. System został uznany przez Ministra Rolnictwa jako krajowy system jakości żywności.

Genetyka i dobrostan zwierząt

W produkcji polegamy wyłącznie na rasach mięsnych i krzyżówkach: Angus, Hereford, Charolais, Simental oraz Limousin. Nasze bydło wypasa się swobodnie, bez uwięzi, dzięki czemu rozwija zdrową masę mięśniową. Cielęta zostają dłużej pod opieką matek, co gwarantuje im większą odporność i prawidłowy rozwój, a transport zwierząt ograniczamy do minimum, tak aby zwierzęta z jednego gospodarstwa odbierane były razem.

Młode bydło i kontrola jakości

Aby osiągnąć wyjątkowo kruchą i delikatną wołowinę, wymagamy młodego wieku uboju zwierząt – maksymalnie 18 miesięcy dla byków i 24 miesiące dla jałówek. Kontrola jakości obejmuje analizę klasyfikacji EUROP, osyfikacji tuszy, koloru, marmurkowości i poziomu pH mięsa, a samo mięso sezonowane jest do 14 dni po uboju, zanim trafi do sprzedaży pod marką TENDER BEEF.